{"id":1730,"date":"2024-12-05T12:20:19","date_gmt":"2024-12-05T11:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www2.boris45.com\/calidad-y-nutricion\/"},"modified":"2025-01-17T10:25:10","modified_gmt":"2025-01-17T09:25:10","slug":"calidad-y-nutricion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.boris45.com\/es\/calidad-y-nutricion\/","title":{"rendered":"CALIDAD Y NUTRICI\u00d3N"},"content":{"rendered":"\t\t
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Calidad y nutrici\u00f3n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Calidad y seguridad alimentaria<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El \u00e9xito conseguido como empresa despu\u00e9s de estos 40 a\u00f1os viene determinado por una gran apuesta por la calidad y la seguridad alimentaria como pilar de nuestra actividad.Esto hace posible un servicio seguro, saludable, equilibrado y atractivo para todos nuestros usuarios. Como muestra de esto, tenemos la certificaci\u00f3n Amed.Porque la filosof\u00eda de BORIS 45 no solo es dar un servicio y una comida de calidad, sino tambi\u00e9n promover la salud de la poblaci\u00f3n. <\/p>\n

Nuestro Departamento de Calidad elabora un plan adaptado en cada centro y genera toda la documentaci\u00f3n solicitada por la normativa vigente en materia de Seguridad Alimentaria.<\/p>\n

Nuestros centros tienen la Certificaci\u00f3n ISO 9001, ISO 14001 e iSO 45001.
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"ISO-boris45\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Pero la calidad va m\u00e1s all\u00e1: tambi\u00e9n en nuestros proveedores y materias primas.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Por eso, nuestro departamento de Compras dispone de una pol\u00edtica de compras que aplica a sus proveedores en la adquisici\u00f3n de los diferentes productos y\/o servicios necesarios para realizar su actividad empresarial, de manera que se consigue el mejor producto o servicio a la calidad requerida, al precio correcto y con su entrega a tiempo. <\/p>\n

Apostamos por seguir la Filosof\u00eda de productos de Proximidad y Temporada. Con este hecho no solo cumplimos con nuestra conciencia y nuestro sentimiento de preservar el medio ambiente, sino que adem\u00e1s cumplimos con nuestro compromiso de favorecer el comercio local, reportando beneficios a todos: a los proveedores locales, dado que supone un gran volumen de ventas para ellos, y a nosotros, puesto que es una manera de reducir costes y de obtener productos m\u00e1s frescos y pr\u00f3ximos a los consumidores mientras que la huella ecol\u00f3gica se reduce. <\/p>\n

Tambi\u00e9n tenemos la certificaci\u00f3n:<\/p>\n

AMED<\/strong>, Alimentaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea, es la certificaci\u00f3n que otorga la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a a los restauradores que as\u00ed lo deseen. Es un Programa que tiene como objetivo promover la alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1nea como modelo de alimentaci\u00f3n saludable en el entorno de la restauraci\u00f3n colectiva. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Este Programa se basa en 3 premisas:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tLa alimentaci\u00f3n y la actividad f\u00edsica influyen en la salud de las personas.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tEl patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n del Mediterr\u00e1neo se considera una propuesta de alimentaci\u00f3n muy saludable.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tEl sector de la restauraci\u00f3n es cada vez m\u00e1s importante en el modelo de alimentaci\u00f3n actual.
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Con el objetivo de mantener y fomentar la alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1nea en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n colectiva y acreditar e identificar aquellos establecimientos que re\u00fanan unas caracter\u00edsticas concretas, vinculadas al modelo de alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1nea, para que los clientes puedan comer de forma saludable fuera de casa.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Proximidad<\/h3>

Al consumir productos locales se reduce el impacto ambiental derivado del transporte en forma de contaminaci\u00f3n, emisiones de gases de efecto invernadero implicados en el cambio clim\u00e1tico, generaci\u00f3n de residuos por la necesidad de mayor embalaje, el derroche de alimentos o el movimiento de especies de otros lugares que se convierten en invasoras al llegar al nuevo terreno.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Gastron\u00f3micos
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Los productos reci\u00e9n recolectados, como frutas y verduras, al ser frescos, tienen m\u00e1s propiedades y mejor sabor y olor. No necesitan tratamientos de conservaci\u00f3n o congelaci\u00f3n como los importados desde otros pa\u00edses. Adem\u00e1s, con el consumo de productos locales se protege la elaboraci\u00f3n de platos t\u00edpicos de la zona.
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Econ\u00f3micos<\/h3>

Se mantiene y refuerza la econom\u00eda local, en especial los peque\u00f1os y medios productores, que pueden conservar las variedades aut\u00f3ctonas. Una poblaci\u00f3n que mantiene el empleo de forma local beneficia a toda la comunidad. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Sociales<\/h3>

Los ciudadanos se preocupan cada vez m\u00e1s de la forma en la que consumen y quieren estar m\u00e1s informados sobre el origen de los productos y los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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